Ovos Beneditinos

Ingredientes
1 receita de molho holandês
2 muffins ingleses , partidos ao meio
4 colheres de chá de manteiga sem sal , para torrar os muffins
4 fatias de bacon canadense , presunto fino ou bacon crocante
4 ovos grandes , para ovos escalfados
1 colher de sopa de vinagre branco para ovos pochê
pimenta caiena , para guarnecer
cebolinha ou endro , para guarnecer

Instruções DECOMO PREPARAR

Faça o molho holandês: misture o molho holandês em uma panela pequena e cozinhe de acordo com as instruções da receita holandesa . Cubra com tampa para manter aquecido. Se ficar muito grosso, adicione uma colher de chá de água quente de cada vez para diluir.

Preparação para ovos escalfados: Coloque uma panela de água com 1 colher de sopa de vinagre no fogão para fazer ovos escalfados e leve para ferver.

Refogue a carne: Em uma frigideira grande , refogue a carne até ficar quente e dourada, em seguida, transfira para um prato e cubra para manter quente.

Torrar muffins ingleses: Derreta 2 colheres de chá de manteiga na mesma frigideira e adicione os muffins ingleses com o lado cortado para baixo e toste até dourar. Retire a frigideira do fogo, deixando os muffins na frigideira para manter aquecido.

Ovos escalfados: Quando a água estiver quase fervendo, escalde 4 ovos de acordo com nossa receita fácil de ovos escalfados .

Montagem: Coloque as metades do muffin inglês em pratos de servir com o lado cortado para cima. Cubra com a carne desejada. Coloque o ovo sobre a carne. Despeje o molho holandês sobre os ovos, dividindo a receita holandesa entre os 4 ovos. Polvilhe o topo com pimenta caiena e decore com cebolinha. Sirva imediatamente.