Como fazer sanduíche clássico Philly Cheesesteak

Ei, pessoal, hoje vou compartilhar com
vocês todos os nossos segredos para os melhores sanduíches de
cheesesteak da Filadélfia. Isso é tão fácil,
delicioso, carnudo, extravagante.

É tão bom. E espere pelo teste de sabor, porque você vai ansiar por
isso até que você os faça. Então vamos começar. Esta receita faz quatro sanduíches, então você vai precisar de quatro rolos de hoagie. Fatie-os cerca de três quartos
do caminho. Agora, em uma tigela pequena, misture duas colheres
de sopa de manteiga amolecida com um dente de alho prensado.

Você já sabe que vai ser bom se houver manteiga de alho envolvida. Espalhe a manteiga com sabor nas laterais cortadas de seus rolos de hoagie. A manteiga de alho dá
gosto a pão de alho, e vamos torrá-los, o que evita que o pão fique empapado. Você quer ter todos os ingredientes preparados e prontos para usar
antes de começar a cozinhar. Corte uma cebola grande e doce em cubos. E pode parecer muita cebola, mas encolhe uma
tonelada quando esquenta. Agora, para cortar nosso bife de lombo.

Eu tenho um bife de lombo de meio quilo aqui, e eu recomendo altamente congelá-lo por cerca de 40 minutos,
coberto no congelador, o que tornará muito mais fácil cortá-lo. Retire o excesso de gordura. Em seguida, corte seu bife em fatias bem fininhas. E aqui vai uma dica para economizar tempo. Você pode pedir ao seu açougueiro para cortar seu bife bem fino para você. Ok, terminamos toda a nossa preparação, super fácil, e
vamos para o fogão. Gostamos de cozinhar cheesesteaks Philly em nosso fogão plano ao ar livre.

E vou deixar um link para essa
grelha incrível nas notas. Mas você pode usar uma frigideira ou uma frigideira interna, se tiver uma. Comece torrando o
lado com manteiga do pão em fogo médio, apenas até dourar. Em seguida, retire-o do fogo. Adicione cerca de uma colher
de sopa de óleo em seu fogão e as cebolas em cubos. Refogue até ficarem
macios e caramelizados. Em seguida, transfira-os para um prato separado.

Aumente o fogo e
adicione outra colher de sopa de óleo. Adicione o seu bife em fatias finas e espalhe-o em uma camada uniforme. Deixe dourar por alguns minutos sem mexer. Em seguida, vire-o. Tempere a carne com
meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino e refogue, mexendo de vez em quando, até que o bife esteja cozido. Adicione a cebola caramelizada e mexa com sua espátula. E eu gosto de
dar um pequeno corte áspero para quebrar quaisquer pedaços maiores. Divida em quatro porções iguais e cubra cada porção com duas
fatias de queijo provolone. Em seguida, desligue o fogo para
permitir que o queijo derreta sem cozer demais a carne.

Espalhe uma fina camada de maionese no lado torrado de cada rolo. E, trabalhando com uma porção de cada vez, coloque o pão torrado sobre cada porção e use uma espátula para
raspar a carne com queijo em seu pão enquanto você o vira. Repita esse processo com
seus sanduíches restantes. (risos ) É muito difícil resistir a eles. Era difícil não comer
isso fora, ok? Vou colocar dessa maneira. Ó meu Deus. Vamos direto para este teste de sabor porque não posso esperar mais. Uau. Ok, vamos escolher o grande aqui. OK. E vou cortar isso ao meio porque quero que você veja o que está dentro. Estes estão carregados. Mmm, e eu amo aquele
pedacinho de crocante naquele pão de alho. Mmm. Ok, vamos lá. Confira. É disso que estou falando. Uau. Eu amo que isso está olhando para mim. Ó meu Deus. Ok, aqui vou eu.

Mmm. Mmm. Mmm. Mmm. Isto e excelente. Definitivamente qualidade do restaurante. Ah, e esse é um corte de carne tão tenro. É tão fácil de mastigar. Desce bem. Ah, e depois está carregado de queijo, e você sabe que tenho
um fraco por queijo. Delicioso, e depois a
cebola doce caramelizada em cada mordida, yum yum. E, novamente, não pule a
manteiga de alho no pão porque é como servir
isso no pão de alho. É exatamente o que é. É apenas mmm, simplesmente ridiculamente bom. Eu vou mastigar isso. E também não precisa de muito, mas adoro servi-lo com um acompanhamento de picles de endro crocantes. Mmm. Bem, se vocês fazem
seus cheesesteaks Philly diferente deste, diga o que você
faz . Nos vemos.

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